在日常生活中，我们一日三餐都会用到食用油，会用到食用盐。假如说，我们的食用油选择的不正确的话，非常容易就会给自身健康的造成影响。对此，很多人，在平时的生活中，都会用尽心思挑选一些食用油。
但是，这种油可能是防不胜防的，家家都有，如果说没用正确，非常容易就会导致我们患上疾病，甚至是患上一些重病，患上一些大病，对我们自身健康的影响可能是非常大的。对此，让我们共同来看看，这种油是什么油？
一般来说，我们在购买油的时候，会发现油瓶子上面写着，保持期18个月。对此，我们就会觉得，食用油只要不超过这个时间段，就不会给自身造成过大的伤害。事实的情况果真如此吗？
其实，保持期18个月，指的是未开封之前。如果说，开封后，油接触到了空气。那么，保质期就不是18个月了，食用油的保质期可能会快速缩短，非常容易就会受到光，受到微生物的影响。
从而，有很大的可能性就会加速油的变质。油就有一定的概率会出现一定的酸臭味，这对于自身健康的影响可能是非常大的。非常容易就会加速自身所出现的衰老，加速我们患上心脑血管疾病的概率，这对我们的自身健康是很不利的事情。
甚至，有一些时候，我们吃了腐败，变质的油，还可能会导致我们出现慢性中毒。这对我们自身健康的影响可能是非常大的。所以，咱们不可以吃腐败变质的油。可能危害性要比地沟油还要高上很多。
我们知道了，食用油的危害是非常大的，那么，我们怎么样来判断食用油是否腐败变质呢？其实，我们就可以通过观察食用油的外表来进行判断。首先，如果说食用油是健康的，那么，外表看起来是没有异常的。也是没有一点杂质的。
但是，假如说，油已经使用变质了。颜色已经变得很深了，并且，上面还有一股很严重的哈喇味。我们就需有所重视了，有很大的可能性就是食用油已经变质了，这对自身健康的影响可能是非常大的。对此，假如说我们得知了这些腐败的食用油后，我们就需要及时扔掉，以免对我们的自身健康造成过大影响，导致我们出现恶心，出现呕吐等情况，对自身健康不宜。
除了上述说到的开启后的油，三个月不能食用外。有些人家还喜欢用一些老旧的油壶，或者是一些小的塑料油壶，觉得拿起来比较轻便，就会反复食用。其实，节省的本意是好的，但是，如果说反复使用的话。
油中所积攒的旧油，非常容易就会污染新油。这对于自身健康的影响可能是会非常大的。对此，新油很可能就会加速变质。这对于自身健康的影响可能是非常大的。所以，这些油壶使用一段时间后，就应该及时丢弃。
以免给我们的身体健康造成过多的影响。或者说，这是老物件的话，我们也应该做好及时的清洗工作。对我们的自身健康才更有帮助，我们的身体健康才会有所保障。
综上所述，上述说到的种种观点，你都有所察觉了吗？只有我们有所注意，及时进行改善，我们的身体健康才会有所保障，自身健康才能有所保障。疾病也能更好地远离我们。