随着我们正常的生活水平的逐步的提升，人们对食品的安全以及品质逐渐重视。不仅如此，我国也在不断的提高食品加工公司在生产、加工、存储食品过程中的合格标准，并对其进行严格的监管。同时，全国各地的市场监督管理部门，严格依照国家食品安全发布的指标进行严格的筛选，在对商品进行安全检验，最后依据检测结果贴上相应的安全标识。以此来降低以及排除会对消费的人生命、健康构成威胁的商品，让我们消费者放心购买，安心使用。
纵使这样，还是会有不顾消费者的健康安全来牟取暴利的不法商人，这些不法商家为降低生产所带来的成本，祸乱市场秩序。他们往往会选取一些价格低、安全系数不高的原材料进行生产加工。除此之外，加上我国的食品经济还处于起步阶段，市场上充斥着太多同质化产品，致使市场之间的竞争异常激烈，而消费者也不懂得利用法律维权，这就导致我国食品市场假货伪劣现象严重。
近期，江苏无锡一家超市销售的一款矿泉水，就被检测出不符合国家食品安全标准，据了解这款矿泉水是广西一家名为巴马丽琅饮料公司所生产。快看看你家里是否有该企业2021年第33期的矿泉水，有的话，赶快扔掉！据资料显示，一般的情况下，饮用矿泉水中是不含有溴酸盐，或者是含有量不允许超出0.01ml/L。而依据江苏省有关部门检验测试发现，这款矿泉水里的溴酸盐成分严重不合格，人们长时间喝含有这种成分的水可能会致癌。对于这批商品，有关部门采取紧急召回，并且查清产品的流向，对该公司也进行一定的追责。
商家为了把销售出产品，可谓是绞尽脑汁。有不少商家为了更好的提高商品的竞争力，给原本平平无奇的商品贴上各种各样的标签，让产品的价格一下子就翻了还几倍。比如，儿童酱油——商家声称是专为发育期间儿童研制，还特定为其贴上富含18种氨基酸、碳水化合物等营养元素的标签，致使很多家长为了宝宝的健康成长，特定去买这款酱油。但是，实际上正常的饮食中含有的钠元素，已经完全能满足儿童的生长需求。如果摄入过多的营养元素，反而会提高儿童长大后得三高的风险。
由此可见，商家唯利是图，为了卖出去商品，没有丝毫的人性和道德可言。作为消费者，我们也要提升个人的辨别能力，不要被商家花里胡哨的销售术语所蒙蔽。此外，消费者要加强自身的维权意识，不能让那些不良商家有机可乘。如若发现“三无”、伪劣产品，要积极主动向有关部门进行举报。
市场上的产品琳琅满目，毫不夸张地说，目前食品假冒伪劣越来越泛滥，而且制假者不在是偷工减料、做工简陋的制假，现在他们对对一些知名品牌、畅销的行业投入高新技术，以此来实现产销一条龙运作体系。再加上，消费者的维权意识很薄弱以及打假意识也不强，这让制假者有机可乘。制假者也正是利用消费者“嫌麻烦”的心理肆意妄为，最后导致我国食品、医药市场假冒伪劣愈演愈烈。
因此，消费者在选购食品时，要学会利用法律手段维护自己的合法权益。就比如，王某在网店购买50袋单价为29.7元的“小蛮腰”减肥产品，但是，产品外包装上并没有标明生产日期、保质期以及批准文号等信息。王某就以这家制药厂违法《药品管理法》为由，将其告上法庭，法院审理后，认为该企业讲“三无”减肥产品以药物售卖；同时依据检测结果，该公司的“小蛮腰”减肥产品无许可证售卖商品，已涉及违法，最终法院判该公司“退一赔十”。王某维权成功，获得10倍的赔偿金额。
除了消费者要加强，自己维权打假的意识外，相关的政府部门也要不断的完善，有关的法律和法规以及打假体系，为广大购买的人打假维权提供强有力的支撑。一方面，要对市场的产品有目的的打假，尤其针对重点打假的产品，对其加大打击力度，严格执法；另一方面，有关部门要针对消费者打假维权有目的的加强宣传教育工作，要消费者普及相关的法律和法规以及一些维权手段，同时想消费人员宣讲假如何辨别冒伪劣产品，这样做才能够塑造一个全民打假的优良氛围，让制假者无利可图。在政府提供完善的保障后，消费者更有勇气以及底气和不法商人对抗。长此以往，相信在不久的将来，我国的食品市场会慢慢的规范，消费者可以完全放心大胆的进行选购。